Identificació i composició del material
El paper d'alumini es produeix a partir d'alumini o d'un aliatge d'alumini, normalment les sèries 1xxx i 8xxx per als graus d'envasat, i té un aspecte blanc platejat- amb una superfície dura i brillant. Històricament, la làmina d'estany es va produir a partir d'estany metàl·lic i té un color blanc lleugerament blavós- amb una sensació molt més suau i dúctil. El producte domèstic que es ven avui com a paper d'estany és gairebé sempre paper d'alumini que es ven amb un nom heretat; La veritable paper d'estany és ara un material de nínxol.
El paper d'embalatge s'encarrega a ASTM B479/B479M, que cobreix els requisits generals per a la làmina d'alumini i aliatge d'alumini. Els calibres domèstics no admesos comencen al voltant de 0,0005 polzades (uns 12,7 micròmetres), un gruix que manté la làmina flexible sense deixar de ser una barrera eficaç.
Propietats físiques i tèrmiques
| Propietat | Paper d'alumini | Paper d'estany |
|---|---|---|
| Punt de fusió | uns 660 graus C | uns 232 graus C |
| Densitat | uns 2,70 g/cm3 | uns 7,31 g/cm3 |
| Conductivitat tèrmica | uns 235 W/(mK) | uns 67 W/(mK) |
| Duresa i ductilitat | Més dur, aguanta un plec | Més suau, s'estira fàcilment |
| Color de la superfície | Blanc platejat-brillant | Blanc blavós-apagat |
La diferència de punt de fusió és la que decideix més casos pràctics. El paper d'alumini sobreviu a les temperatures del forn i la graella; el paper d'estany no pot, i es torna trencadís i perd la seva forma molt per sota del punt en què es fon.
Barrera i comportament químic
Ambdós metalls són eficaçment impermeables a la humitat, l'oxigen i la llum als indicadors de paper d'alumini, de manera que la diferència està relacionada amb la química i no amb la barrera-. L'alumini forma una fina capa d'òxid-autocurativa que el manté estable a l'aire i a l'aigua neutra, però el metall és atacat per àcids forts i aliments alcalins o molt salats que es queden en contacte prolongat, motiu pel qual no s'utilitza paper d'alumini nu com a contenidor-a llarg termini per a aquests farcits. L'estany és comparativament inert a molts aliments i àcids suaus, però la seva baixa resistència i alta densitat fan que una làmina de gruix pràctic sigui cara i pesada.
Rendiment pràctic i usos típics
El paper d'alumini s'escull per coure, rostir, congelar, rostir safates, tapar i embolicar{0}}alta velocitat, i per a laminats on una capa de paper o pel·lícula proporciona la resistència. El paper d'estany sobreviu en treballs especialitzats com ara la decoració, algunes aplicacions elèctriques i la restauració històrica, on la suavitat i la resistència a l'enlluernament importen més que la força o el cost per metre quadrat.
Quan una especificació demana una làmina, les preguntes útils són la temperatura màxima de servei, si el contacte és àcid o salat i la rigidesa requerida durant l'embolcall. La resposta a aquestes tres preguntes sol identificar el material sense ambigüitat.
Preguntes freqüents
Q:El paper d'estany domèstic és realment llauna?
R: No. Gairebé tota la làmina que es ven avui és d'alumini; el paper d'estany és un producte nínxol destinat a usos especialitzats.
Q:Quin és el punt de fusió de cada material?
R: L'alumini es fon a uns 660 graus C i l'estany a uns 232 graus C, per això només s'utilitza paper d'alumini per al forn i la graella.
Q:Quin material condueix millor la calor?
R: Alumini, a uns 235 W/(mK) contra uns 67 W/(mK) per a l'estany, de manera que l'alumini s'escalfa i es refreda més ràpidament.
Q:Es pot utilitzar paper d'alumini amb aliments àcids?
R: Només per a un contacte curt; El contacte prolongat amb farcits àcids, alcalins o molt salats ataca el metall, per la qual cosa s'utilitza un recipient folrat.
Q:Per què el paper d'alumini se sent més rígid?
R: La seva major resistència i rigidesa per unitat de gruix permeten que un calibre prim aguanti un plec, mentre que la llauna s'estira i es deforma.
Q:Quina norma s'aplica al paper d'embalatge?
R: ASTM B479/B479M, que estableix requisits generals per a la làmina d'alumini i aliatge d'alumini.