Els dos costats de la làmina d'alumini resulten de la procés de fabricació, no disseny intencionat. Aquí teniu la ciència:
Procés de fresat:
El paper d’alumini es fa rodant grans lloses d’alumini més primes i més primes. Durant aquest procés, Dos fulls s’enrotllen junts Per evitar que es llinqui.
El costat tocant els rodets d'acer polit es converteix en brillant (a causa de la superfície llisa).
El costat interior pressionat contra l'altre full d'alumini es converteix en avorrir -se (a causa d’una textura mat des del contacte amb la làmina contigua).
No hi ha diferència funcional:
Ambdues cares reflecteix la calor i condueix energia per igual-No hi ha avantatge de rendiment per utilitzar un costat sobre l'altre.
El mite que el "costat brillant ha de fer front" per reflectir la calor és no vàlid científicament Per a la cuina quotidiana.
Menjar pràctic:
Utilitzeu els dos costats per embolicar, coure o emmagatzemar aliments. L’elecció és purament estètica.
Suggeriment de bonificació: Per a la planxa o l’ús del forn, s’enfonsa i suavitzeu la làmina per crear una superfície lleugerament més robusta, independentment de quin costat estigui cap amunt!
