Suposem que la calor del carbó colpeja el blat de moro embolicat amb paper d'alumini. Aquesta és principalment energia radiant de la combustió del carbó. Els electrons conductors dels metalls són mòbils i quan s'exposen a un camp oscil·lant de radiació electromagnètica, els electrons responen induint un corrent que contraresta el camp, que es reflecteix pel principi d'ona i no pot penetrar en el metall.
Quina és la raó científica d'això? El vidre és un bon aïllant per la seva disposició irregular dels àtoms. Quan els nuclis atòmics vibren al seu lloc, les ones de moviment es propaguen pel sòlid. Els modes vibracionals asimètrics (potencial anharmònic) provoquen la dispersió de les ones, limitant així la propagació de modes vibracionals més regulars. La sal a la graella s'escalfarà ràpidament, però res es pot comparar amb la rapidesa amb què l'anell de diamants de la teva xicota arriba a la temperatura ambient. Els electrons metàl·lics "s'apilen" als nivells d'energia, no permetent dos electrons a causa del principi d'exclusió de Pauli. tenen la mateixa energia. Per tant, els metalls tenen estats excitats d'energia molt alta i, de fet, si escalfeu un metall al buit i apliqueu una tensió, bàsicament creeu un canó d'electrons. Aquesta és la base dels tubs electrònics i les màquines de raigs X.
Per tant, la seva làmina també conduirà la calor a causa de la seva transferència d'energia a llarga distància deslocalitzada i energitzada. Això vol dir que el paper d'alumini reflectirà la calor radiant però transmetrà calor de contacte. Això també significa que les superfícies metàl·liques calentes poden irradiar energia fàcilment. Així doncs, el paper d'alumini fa dues funcions, protegeix els aliments freds de la radiació entrant i podeu coure blat de moro embolicat amb paper d'alumini amb carbons calents perquè la calor prové de les brases brillants com a radiació. Però quan l'elimineu dels carbons, la làmina refreda la superfície mitjançant la conducció i la radiació. No obstant això, l'alliberament de vapor i vapor d'aigua és un procés de refredament (més científic aquí, la major entropia del vapor allunyarà la calor. L'entropia aquí és la llibertat de moviment, el gas es pot moure independentment en 3D, eliminant la calor). del refrigerador de blat de moro d'energia cinètica) tan calent que el blat de moro es mantindrà calent més temps si s'embolica amb paper d'alumini.
